摘要:海外中餐市场规模已突破3万亿元,新一轮出海浪潮势头强劲。“鱼你在一起”通过标准化、属地化与数字化的协同创新,实现海外门店“开一家火一家”,成功应对中餐出海的长期挑战,为中式餐饮全球化提供了具有参...
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摘要:海外中餐市场规模已突破3万亿元,新一轮出海浪潮势头强劲。“鱼你在一起”通过标准化、属地化与数字化的协同创新,实现海外门店“开一家火一家”,成功应对中餐出海的长期挑战,为中式餐饮全球化提供了具有参考价值的发展模式。 近年来,中餐品牌迎来新一轮出海热潮。行业数据显示,截至2024年底,海外中餐门店数量已达70万家,市场规模超过3万亿元;2025年上半年新增门店超过6000家,增长势头显著。 在这股出海浪潮中,知名中式快餐品牌鱼你在一起表现尤为突出。自2022年启动全球化战略以来,鱼你在一起已进入美国、加拿大、新加坡、泰国、马来西亚、迪拜等海外市场。截至目前,其全球门店总数已突破2500家,成为全球规模最大的酸菜鱼品牌,并在东南亚和北美市场形成明显的品牌集聚效应。
海外门店快速崛起,彰显品牌全球吸引力 不同于许多品牌的“试水”心态,“鱼你在一起”出海步伐迅猛且坚定。2024年以来,品牌在多个海外重点市场密集布局,迅速积累发展动能。2025年6月,泰国曼谷首店开业即创下11轮翻台、单日营收超4.2万元人民币的记录,迅速跻身当地热门榜单;8月,马来西亚吉隆坡5.0新形象店开业,当日营业额突破1.3万马币。
在北美,纽约法拉盛门店迅速实现盈利,推动加盟商连续开设新店。据海外经销商反馈,该品牌是少数能够实现高度标准化运营、并成功建立本地主流客群稳定复购的中餐品牌之一。“开一家火一家”的态势,验证了其商业模式具备较强的全球适应性与可复制性。 标准化、属地化、数字化协同,破解出海难题 鱼你在一起在海外迅速拓展的关键,在于成功应对了中餐出海长期面临的几大障碍——标准化难度高、厨师依赖性强、本地化适配能力不足。 产品体系方面,依托国内2500多家门店的运营经验,品牌实现了从底料、配菜到出品流程的全链条标准化,并通过成熟的供应链和培训体系,保障全球门店出品稳定、体验一致,显著降低了海外经营难度。 在本地化创新方面,鱼你在一起持续深化布局,巩固竞争壁垒。在保障酸菜鱼核心品类标准化输出的基础上,品牌积极探索符合区域市场口味的创新产品,例如计划在东南亚市场推出更贴近本地消费偏好的本土化产品。同时,品牌高度重视本土化人才队伍建设,通过系统化实战培训提升团队业务能力,逐步建立完善的人才储备,为后续高效、高质量的市场拓展提供坚实支撑。
此外,品牌依托自研的信息化系统,如“鱼店宝”“鱼司令”“鱼开店”等,实现了选址评估、数据分析、门店管理等全流程数字化打通,强化总部对全球门店的实时管理与运营协同,为规模化复制提供强大支持。标准化、属地化与数字化的三重协同,构筑了“鱼你在一起”坚实的全球运营基础,使其真正具备了跨文化、跨区域的稳定拓展能力。 抢占全球酸菜鱼品类高地,迈向“东方文化餐饮”新阶段 随着全球布局逐步深化,“鱼你在一起”的全球战略也在向更高层次演进——从酸菜鱼单品出海,向“东方文化餐饮引领者”转型。2025年,品牌正式发布全球化升级战略,统一英文名为“YONNY”,并推出全新视觉系统,融合双鱼LOGO、Y字纹理和橙色主色调。目前新形象已在北京、上海、郑州、曼谷、吉隆坡等国内外城市落地,进一步强化了品牌视觉辨识度。
品牌定位也从“下饭酸菜鱼”升级为“酸菜鱼”,从强调功能卖点转向强化品类认知,致力于占领全球酸菜鱼品类第一心智,实现从“细分卖点”到“品类王者”的战略跃升。 当前,中餐出海已从探索阶段进入布局竞争期,如何在海外建立认知、实现规模与长期价值,成为行业共同课题。“鱼你在一起”以酸菜鱼为锚点,凭借标准化、属地化和品牌文化升级,打造出可复制、能传承文化的中餐出海新范式。它不仅印证了酸菜鱼的全球吸引力,更为中餐国际化提供了实用样本。在这条看似拥挤却仍蕴含机遇的赛道上,鱼你在一起抢占的不仅是市场,更是未来的战略高地。 |
